Lækker MonsterShroomS med smagen af jul
Macaron med smagen af Halloween
Ingredienser:
Macarons:
- 100 g mandelmel
- 100 g flormelis
- 75 g æggehvider (ca. 2 store æggehvider)
- 75 g sukker
- En dråbe orange og sort fødevarefarve
Fyld:
- 100 g smør, blødt
- 200 g flormelis
- 2 spsk græskarpuré
- 1/2 tsk kanel
- 1/4 tsk ingefær
- 1/4 tsk muskatnød
Fremgangsmåde:
- Forvarm ovnen til 150°C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
- Sigt mandelmel og flormelis sammen i en skål.
- Pisk æggehviderne i en ren skål, indtil de begynder at skumme. Tilsæt sukker lidt ad gangen og pisk, indtil du har en stiv og blank marengs.
- Del marengsen op i to portioner. Tilsæt orange farve til den ene og sort farve til den anden, og fold forsigtigt farverne ind.
- Fold mandelmelblandingen forsigtigt ind i hver farvet marengs, indtil du har en glat og skinnende dej.
- Hæld de to farver dej i hver sin sprøjtepose. Sprøjt små cirkler på bagepapiret, og lad dem hvile i 20-30 minutter, indtil de danner en let skorpe.
- Bag i ovnen i 12-15 minutter. Lad dem køle af på bagepladen.
- For at lave fyldet, pisk smør og flormelis sammen indtil let og luftigt. Tilsæt græskarpuré og krydderier, og pisk indtil godt blandet.
- Sprøjt eller smør fyldet på bunden af en macaron og læg en anden macaron ovenpå for at lave en sandwich.
Nyd dine halloween-inspirerede macarons med græskar og krydderier!