Ægteparret Tine og Thormar mødte hinanden i deres læretid i København i 1993, hvor begge blev udlært konditor fra den tekniske fagskole i Ringsted.

Interessen for chokolade blev vækket gennem kurser og faglige rejser til både Frankrig og Belgien. Det førte til åbningen af vores første konditori og chokoladeværksted i Reykjavik, Island i 1997, der samtidigt var Islands første konditori.